|
Каспинфо ноябрь 2005 |
|
Название: ПРОБЛЕМЫ СОХРАНЕНИЯ ОСЕТРОВЫХ Главные Пункты: * Полемика ученых об эффективности заводского воспроизводства осетровых. * На Международной рыбопромышленной выставке Рыбпром-Экспо 2005, прошедшей в Москве 8-11 ноября, впервые в истории России была представлена импортная осетровая икра. (30.11.2005) Полный Текст ПРОБЛЕМЫ СОХРАНЕНИЯ ОСЕТРОВЫХ ПРОБЛЕМЫ СОХРАНЕНИЯ ОСЕТРОВЫХ *** Газета "Волга", 17 ноября 2005 ------ Резонанс ПО-МОЕМУ, ЭТО МНЕНИЕ НЕ СПЕЦИАЛИСТА Сейчас, когда наблюдается беспрецедентный подрыв запасов биоресурсов в бассейне Каспия, в средствах массовой информации излагаются разного рода предложения, точки зрения, связанные с судьбой рыбохозяйственного комплекса региона. Особенно острая дискуссия разворачивается вокруг уникальной реликтовой ихтиофауны - осетровых рыб. Действительно, за истекшие 100-120 лет популяции осетра, севрюги, белуги, шипа оказались в наиболее критическом состоянии, причем два последних вида находятся на грани исчезновения. Современные квоты на вылов осетровых не превышают 0,4-0,5 тысячи тонн. Естественно, основное количество этой рыбы используется для целей искусственного воспроизводства. В опубликованной недавно в "Волге" статье "Страсти вокруг озимого осетра" ее автор Л. Сальников уже не в первый раз в своих рассуждениях, не подтвержденных какими-либо строгими научными данными, ставит под сомнение эффективность заводского воспроизводства осетровых. К его сведению: благодаря этому спасена каспийская белорыбица, поддерживается, хоть и незначительная из-за малых объемов выпуска, численность лосося. Что же касается осетровых, то, согласно данным доктора биологических наук Р.П. Ходоревской, их популяции в Каспии на 80-90 процентов представлены особями искусственной генерации. Следует также напомнить автору статьи, что продукцией из этих ценных рыб насыщены рынки Москвы, Петербурга, многих других российских городов, преимущественно она браконьерская. По мнению ученых КаспНИРХа, незаконное изъятие осетровых в 10-12 раз превышает официальные уловы. О какой стабилизации их популяций в этой ситуации можно рассуждать? Все нерестовые реки, в том числе Волга, а также море опутаны снастями. И только благодаря усилиям рыбоводов с их нищенской зарплатой численность ювенильного стада на Каспии все еще достаточно высока. Считаю, попытки принизить роль воспроизводства промысловых видов рыб, а тем более осетровых, объясняются, мягко говоря, слабой компетентностью Л. Сальникова в этой сложной проблеме. Исследования последних лет показали, что использование некоторых технических средств для подготовки разноразмерных самок и самцов озимого осетра в репродуктивное состояние дает прекрасные рыбоводные результаты, они внедрены на рыбоводных заводах Нижней Волги. Автору статьи надо бы знать, что обвальное снижение запасов осетровых не только в Каспийском бассейне вызвано не тем, что заводская молодь хуже естественной, и не тем, что крупные самки этих рыб не отвечают на гормональную стимуляцию, и не тем, что отмывка репродуктивной икры от клейкости оказывает негативное последствие на растущую молодь. Основная причина - социальная ситуация, которая сложилась после распада СССР. Еще профессор Н.Л. Гербильский, один из основоположников развития промышленного осетроводства, указывал на то, что эти рыбы являются биологически прогрессивными видами. Однако в силу пищевой ценности они в первую очередь подвержены антропогенному воздействию, то есть доступному изъятию. Это мы и наблюдаем. Следует добавить, что разработкой основ биотехнологии занимались такие видные отечественные ученые, как академик А.Н. Державин, наш земляк В.В. Мильштейн, профессора Н.И. Кожин, В.И. Лукьяненко и многие другие, в том числе целая плеяда рыбоводов-практиков. Технологиям искусственного и товарного осетроводства в России учатся зарубежные специалисты. Учитывая нынешнюю сложную обстановку с запасами осетровых, важнейшей задачей ученых и практиков является формирование репродуктивных стад на действующих рыбоводных заводах с целью сохранения генофонда, более широкое использование при этом последних научных достижений. Несколько слов о стерляди. Можно согласиться с автором статьи в том, что действительно необходимо интенсифицировать ее воспроизводство и товарное выращивание в водоемах разного типа. Но возникает вопрос: а кто этому мешает? Наукой разработаны соответствующие рекомендации, ими нужно активно пользоваться. Однако главной задачей ученых и практиков является поиск эффективных вариантов сохранения биоразнообразия всех видов рыб и особенно осетровых. Попытки воспрепятствовать этому не только вводят в заблуждение общественность, но и являются идеологией для браконьеров всех мастей. А. КОКОЗА, заведующий лабораторией осетроводства кафедры Астраханского государственного технического университета, заслуженный работник рыбного хозяйства, доктор биологических наук, профессор. ОТ РЕДАКЦИИ. С опубликованным выше письмом мы познакомили биолога, постоянного автора газеты Л. Сальникова. Вот как он прокомментировал высказывания своего оппонента. Обсудить материал на форуме ЭКСПЕРИМЕНТ С ДЛИННОЙ БОРОДОЙ Весьма охотно рассуждают о вреде браконьерства наши научные сотрудники, к сожалению, не знающие правильных ответов на многие вопросы, которых ждут от них промысловики, мечтающие о высоких уловах. А их продолжают убеждать, что в исчезновении из водоемов рыбы, варварском подрыве запасов биоресурсов в первую очередь виновны распоясавшиеся нелегалы, заваливающие своей продукцией рынки российских городов. Осудим это позорное явление. Что дальше? Разве столь уж важно для понимания сущности данной проблемы, кто приложил больше усилий к тому, что допустимый предел изъятия осетровых из их общего запаса давным-давно достигнут, - легалы или браконьеры? Главное - действиями тех и других запретная черта пересечена, что и привело к нынешнему падению добычи этой ценной рыбы. Надеюсь, мысль моя понятна? Еще и еще раз повторю: работа рыбоводных заводов не компенсирует промысловое изъятие, превосходящее сегодня оптимум, то есть предел, нарушая который, подрываем саму основу существования популяции. Коэффициент их полезного действия чересчур низок, до 99 процентов выращенной в прудах молоди не достигает промыслового возврата, становясь якобы добычей хищных рыб. Конечно, данный результат можно было и повысить, своевременно выбраковывая генетически недоброкачественный посадочный материал - личинок и мальков, выпуская в море подросшую молодь, лучше годовиков. Но этого же не делается по целому ряду причин, в том числе и из-за наличия амбиционных планов по увеличению валовой продукции. Рыбоводы, как сообщает А. Кокоза, считают, что благодаря их усилиям "-численность ювенильного стада в море еще достаточно высока". А вот данные КаспНИРХа свидетельствуют почему-то о другом. В 2002 году 121 траление, проведенное в западной части Северного Каспия, дало всего лишь 71 экземпляр разновозр! астной молоди, среди которой было два годовика. Как видим, негусто. Вот если бы данные такого мониторинга приводились за несколько лет, то бесполезность попыток зарыбления моря стала бы еще очевидней. Истина не перестает быть истиной от того, что она кому-то не нравится. В 70-е годы прошлого века в Астрахани существовал Центральный научно-исследовательский институт осетрового хозяйства - ЦНИОРХ. Заведующий его лабораторией эффективности А. Кряжев в ходе наблюдений установил, что в первые же десять дней после выпуска в море молоди происходит ее массовая гибель. При этом была выявлена более высокая жизнестойкость крупных экземпляров и полная непригодность мелких, чем опровергалось официально признанное утверждение одного из сотрудников института, содержащееся в его диссертации, об их одинаковости. Работу А. Кряжева высоко оценили видные ученые, Ихтиологическая комиссия СССР рекомендовала продолжить исследования по эффективности осетроводства. А вот руководство ЦНИОРХа отреагировало на нее совсем по-иному: лабораторию, возглавляемую молодым специалистом, решили расформировать. Правда, вскоре и сам институт был ликвидирован. Помнится, эта история даже попала тогда на страницы "Известий". В напечатанном критическом материале специального корреспондента И. Круглянской прямым текстом говорилось, что в то время, когда наши рыбоводные заводы ежегодно увеличивают производство молоди, подрастающих рыб на Каспии становится все меньше, и в ближайшем будущем это обернется снижением уловов взрослых белуг, севрюг и осетров. Так и произошло. С середины 80-х годов уловы поползли вниз. Рыбоводы с облегчением вздохнули лишь тогда, когда профессор ЦНИОРХа, токсиколог В.И. Лукьяненко объяснил это началом вымирания осетровых в результате охватившего их стадо кумулятивного политоксикоза. Этот ученый и его сторонники предсказывали полную гибель осетровых к 2004-2005 году, они призывали с целью сокращения масштабов грозящей катастрофы безотлагательно прекратить работы по поиску углеводородного сырья на морском шельфе. К этому мнению не прислушались, нефтегазодобытчики обещают, что не нанесут своими действиями природе ни малейшего ущерба. Между тем ситуация с рыбными ресурсами продолжает ухудшаться, чтобы изменить ее к лучшему, делаются попытки ввести областную казну в дополнительные расходы на строительство новых и модернизацию действующих рыбоводных предприятий и тем самым добиться увеличения выпуска молоди осетровых в пять раз. Значит, соответственно возрастет и изъятие производителей- Неужели никто так и не скажет рыбоводам: не лезьте за ними в реку и море, не трогайте остатки естественной популяции! У них имеются маточное стадо, неограниченный прудово-ильменный фонд, вот пусть и ведут товарное выращивание рыбы. А пока будут заняты этим действительно полезным для экономики региона делом, все большее количество осетровых, готовых к воспроизводству потомства, станет проходить на естественные нерестилища. Вот тогда посмотрим, кто же из нас все-таки прав в споре об эффективности искусственного рыбоводства. *** В ТУЛУ С САМОВАРОМ! На Международной рыбопромышленной выставке "Рыбпром-Экспо 2005", прошедшей в Москве 08-11 ноября, впервые в истории России была представлена импортная осетровая икра. Она получена в г. Демнин (Германия), европейским филиалом американской компании "СОЗДАТЕЛЬ ИКРЫ" (CAVIAR CREATOR Inc.), от сибирских осетров, родившихся во Франции. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, нежные, с приятным запахом и выраженным вкусом, без порочащих признаков. Икра изготовлена опытными русскими икрянщиками без консервантов и без пастеризации может храниться до 120 сут. (0-3оС). Корпорация, основанная всего 5 лет назад, ныне поставляет деликатес на рынки Европы, Азии, США и Новой Зеландии по цене 1.4~2.0 T/г. На очереди Россия. Ответ астраханцев, грозивших не допустить на отечественный рынок икру "китайских" осетров, ассиметричен: брошюрка от алхимиков из АГТУ, нудно обещающих изготовить зернистую икру из "непоферментированного белкового остатка - мелочей" (Если веселей и короче: Кто сдает п! родукт вторичный, тот - отлично!); опытная партия рыбоводной икры "Зернистая" от стерляди "КаспРыбТехЦентра" (Извините, но предки ее за осетровую не почитали); "Понизовье" - браконьерский передел, переработанный на фабрике "Весна", по цене ~0.5 T/г. (Увы, но и этой скоро не будет); "RUSALKA" от ОАО "Каспрыба-1" (Весьма неудачное название для натуральной черной икры. Под аналогичным в России уже продается икорное "мыло" - имитированная "икра" осетровых и лососевых рыб, а в Европе и США - кунжутное семя икры пинагора). Впрочем, банки "РУСАЛКИ" были наполнены неповторимым астраханским воздухом. Извините, но икры нет! Одни языки. Прикажете подавать? - Со слезой комсомолки, пожалуйста! P.S. О "Создателе икры" Вы можете прочитать: http://www.caviar-creator.de/rus/ А. Тарасов. |